營養免疫學的光輝里程碑 12/13/2009
現在﹐我們喜歡把營養免疫學視為一門新興的科學﹐但是嚴格地﹑以科學研究的角度講﹐它只是相對地新。其實﹐人們對營養與免疫之間的相互關係﹐已經關注了幾個世紀。被稱作西方醫學之父的希臘名醫希波克拉底(約公元前460年-370年)曾說過﹕「假如我們可以給每一個人適量的營養和運動-既不太多也不太少﹐我們就找到了通往健康最安全的途徑。」以下為一些現在被我們稱為營養免疫學的學科發展的重要時間表。 1747 英國皇家海軍醫師James Lind研究發現使用青檸檬可以預防壞血病。雖然L ind並不是首位提出用柑桔治療壞血病的人﹐但他是首位通過系統試驗研究柑桔之影響的醫師﹐這次試驗成為醫學史上的第一次臨床試驗。此後，船上的外科醫生開始給患有壞血病的海員分發柑桔汁﹐作為治療的措施。直到1800年之後﹐它被常規性地發放以預防壞血病﹐而英國海員也成為所謂的‘limeys’(檸檬的諧音)。 1810 首次將營養和免疫之間聯係起來的是J. F. Menkel。Menkel發現營養不良的患者有胸腺萎縮的症狀﹐他將營養不良和胸腺萎縮聯係起來﹐使營養免疫學由此誕生。胸線對於免疫系統來說有著特定的重要意義﹐因為它會產生荷爾蒙﹐從而激發抗感染細胞的生成﹐並且它對T細胞的成熟也非常重要。而事實上﹐T細胞中的T就是指胸腺。 1845 J. Simon將胸腺稱為「一個非常敏感的營養不良測試表」﹐在解剖學方面關於營養和免疫之間的關係﹐是在胸腺與免疫的重要性被發現之前就被認識到了。 1882 當時﹐日本海員因以白米為主要食物而多發腳氣病﹐但海軍軍官的食物品種卻豐富多樣因而不曾患上此病。日本海軍軍醫Takaki Kanehiro從這種現像中得到啟示﹐並通過試驗證明﹐食物營養不足是引起日本帝國海軍士兵罹患腳氣病的主要原因﹐而後海軍兵士的腳氣病很快得以控制。十年之後﹐荷蘭軍醫Christiaan Eijkman在巴塔尼亞(東印度群島)提出營養不良是腳氣病之誘因的理論﹐後來發現主要 是缺乏硫胺素(維他命 B1)才會引發腳氣病﹐這項成就使他獲得1929年的諾貝爾生理學和醫學獎。 1906 Wilcock 和Hopkins發現氨基酸色胺酸是老鼠得以幸存的必要元素。而Gowland Hopkins 認為﹐除卡路裡﹑蛋白質和礦物質這些人體自身不能合成的天然物質是健康所必須的基本要素外﹐還有別的“食品輔助因子”也是健康所必須的基本要素。 1911 Casimir Funk成功分離出硫胺素﹐維生素-vitamine (即vitalamine)的概念從此產生。但是﹐因為後來發現的其它維生素複合物並不含有 胺﹐所以﹐vitamine 中後面的e最終被去掉了。胺是天然的複合物﹐氮是它所含有的關鍵原子。在較早的時候﹐維生素A和維生素C這兩種物質獨特的抗感染的特性就被認知﹐但是﹐它們與免疫機能的關係卻是在幾十年之後才被確認。 1930 William Cumming Rose發現了人體不能自身合成但是構成蛋白又必須需要的必需氨基酸。 1941 美國科學院全國研究會首次制定每日膳食營養攝入量(RDAs)。 1950 1929年Alexander Fleming發現了青霉素﹐1939年Rene Dubos 發現 蘭氏陽性細菌﹐他們開創的“抗生素時代”在1950年代達到高潮。抗生素的功效和醫藥方面的其它突破性進展成為這一時期的焦點。相對而言﹐醫療界對於輔助性醫藥和營養學發展動向的關注﹐在1940和1950年代降到了最低點。 1987 陳昭妃博士根據營養免疫的原理建立了丞燕國際機構。 1991 由Julian E. Spallholz 主編的新刊物「營養免疫學雜誌」開始出版發行。 2001 陳昭妃博士和丞燕國際獲得在美國以人參果實和仙人掌作為營養食品的成份﹑以及冷凍乾燥人參果實茶的專利。 2002 來自芝加哥大學Tang Center本草藥物研究中心的一個研究小組在當年六月份的「糖尿病」期刊上發表研究報告﹐報告他們對老鼠感染糖尿病的試驗﹐研究顯示﹐人參果實萃取物可使老鼠的血糖水平恢復常態﹐增強對胰導素的敏感度﹑降低膽固醇的水平﹐而且通過降低食慾﹑增加運動量﹐從而減輕體重。此試驗的主任Chun-Su Yuan博士說﹕「我們被人參果實與人參之間的巨大差異﹐和人參果實糾正由糖尿病引發的綜合代謝異常的巨大功效所震撼。」 Leave a Reply | Author免疫系統是每個人的最好的医生、營養是每人必需的、如何才吃得健康及使我們的免疫系統健康呢？就讓我們一起去了解。 ArchivesCategories |
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